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La competición fue uno de los platos fuertes de la programación de la Feria del Jamón y Embutidos que se celebra este fin de semana en la localidad y que reunió a los mejores cortadores de jamón de España
El municipio de Serón se encuentra inmerso en la celebración de su tradicional Feria del Jamón y Embutidos, que esta edición cumple tres décadas, y que se ha convertido en una de las citas gastronómicas ineludibles de cada verano en la provincia de Almería.
El plato fuerte de este evento, que busca poner en valor los productos artesanales elaborados en el municipio, tuvo lugar en la noche del viernes con la celebración del XVI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Serrano. En él, se reunieron seis de los mejores cortadores de jamón del panorama nacional para demostrar su técnica, precisión y creatividad la hora de limpiar y lonchear una pieza con sello seronés en el menor tiempo posible.
Los participantes contaron con dos horas para demostrar sus habilidades y acabar convirtiéndose en el Mejor Cortador de Jamón de Serón. El jurado, a la hora de emitir su veredicto, tuvo en cuenta parámetros como el grosor y tamaño de la loncha, la rectitud del corte, la presentación del plato, la limpieza y la velocidad, entre otros factores determinantes.
El mejor de la competición fue Antonio Gómez Pérez , quién se proclamó vencedor del trofeo y de los 300 euros del primer premio, además de ostentar una plaza para la final del Campeonato de España 2027. La plata fue para Javier Campos Grande, premiado con 200 euros, y el bronce para Cristian García Argente, con 150 euros. Un pódium que se completó con el premio al mejor plato creativo, el de Juan Antonio Liza Alcaraz, con un premio de 200 euros.
Así, un año más, la Plaza Nueva de Serón volvió a convertirse en el epicentro de la fiesta, reuniendo a numerosos vecinos y visitantes dispuestos a saborear este apreciado manjar. A través de una pantalla gigante, el público siguió en directo la competición y la maestría con la que los expertos cortaban a escasos metros cada una de las piezas. La velada contó con la amenización musical del Aroales, que puso el broche de oro a una noche en la que el jamón fue, una vez más, el gran protagonista.
La feria continúa el sábado con degustaciones gratuitas
La Feria del Jamón y Embutidos de Serón continúa este sábado 4 de julio con la degustación que las diferentes empresas participantes ofrecen para deleite de los asistentes, con algunos de sus mejores productos en las carpas repartidas en la entrada de la plaza. En ellos se puede disfrutar del jamón y los embutidos, acompañados de otros productos agroalimentarios de la comarca, en una muestra que en los últimos años ha ampliado su oferta incorporando alimentos como quesos, miel, vinos o aperitivos elaborados en la zona.
La feria volverá a reunir a las principales empresas cárnicas de Serón, auténticas embajadoras de un producto que ha convertido al municipio en una referencia nacional dentro del sector del jamón curado. Durante toda la jornada, vecinos y visitantes podrán recorrer los diferentes expositores y conocer de primera mano la variedad y calidad de los productos elaborados en la localidad.
Los puestos permanecerán abiertos hasta la medianoche, momento en el que dará comienzo la verbena, que incluirá la actuación de la orquesta Generación Vintash y una sesión de Cheko DJ, completando así una oferta que combina gastronomía, ocio y tradición.
Unos productos únicos y referentes
Los productos de Serón se degustan en la mayor parte de la geografía española y europea, llevando el nombre de éste municipio almeriense a ser un referente ligado al nombre del jamón y el embutido. La calma y el tiempo son el ingrediente principal para lograr la excelencia de unos manjares agroalimentarios que gozan de Indicación Geográfica Protegida (IGP), es decir, que poseen una cualidad determinada, una reputación u otra característica que se atribuye a un origen geográfico y cuya producción, transformación o elaboración se realiza en la zona geográfica delimitada de la que toma su nombre.
